农家特产

临浯芝泮烧肉是安丘名吃,产于安丘市景芝镇临源食品有限公司。其主要原料是猪头、猪肠、肚、蹄、心、肝和肺等。

峡山全鱼宴所用鱼,依托山东省最大的水库—峡山水库得天独厚的生态条件,所产鱼类体态肥壮,肉质细嫩鲜美,用无污染近乎野生的鱼所做的全鱼宴,味道鲜美,营养健康。

蒸鸡的主要工艺是炖。早先的制作方法是将鸡块和相关佐料放入一只“砂盆”(粘土烧制的瓦盆)中蒸熟后食用,故称为蒸鸡。

潍坊人对吃特别讲究,这一款面,用料达20余种,做工也非常细致,碗中黄绿红各色小菜五彩缤纷,覆盖在滑润洁白的面条上。轻轻扇动鼻翼,肉丸子的清香扑鼻而来。喝一口卤汤,香醇绵厚。

昌邑热合菜酸中带鲜,浓香扑鼻,大蒜、醋、香菜、海米与白菜菠菜的味道全部合到一起,妙不可言,营养价值极高。

东关酱牛肉是用陈年老汤煮的牛肉,又称老汤牛肉。上世纪五十年代前,青州东关有十几家较大的牛肉作坊,都有直径1米多的大铁锅,可容全牛入锅。

高密炉包用料讲究,以鲜猪肉、鲜韭菜、鲜白菜和上好的精面粉为主料,以海米、木耳及各种调料为辅料,精心加工而成。解放后,随着人民生活水平的提高,炉包已遍及城乡,成为高密人民的大众食品。

隆盛糕点具有“入口即化、香甜可口、油而不腻、百吃不厌”的特点,百年来经久不衰,深受广大顾客的喜爱,成为远近闻名的青州标志性特产。主要品种有:鸡蛋糕、蜜三刀、桃酥、方酥等。

潍县萝卜既是潍县著名土特产,也是山东省著名萝卜优良品种,在当地已有300余年的栽培历史,它即可做蔬菜,也可生食,在当地秋、冬、春三季主要蔬菜之一,潍县萝卜品质以每年10月底至来年5月份为最佳。

郑母烧饼在一九九八年被评为潍坊市地方名吃。郑母烧饼加工工艺在赵氏家族中一直密不外传,至今传至十八代,郑母烧饼堪称一绝,实乃走亲访友之佳品。

马蹄烧饼品质优良,特点突出。刚出炉的马蹄烧饼皮瓤分离,外脆内嫩,酥香兼备,香气四益,色、味、形俱佳。

敞口山楂 大山楂中品质最好的品种。据青州府志记载,距今已有500多年的栽培历史。 敞口山楂是青州市山区的主要果树之一。